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Carta restaurante


CENA VIERNES 24 NOVIEMBRE, 2107

Parmentier de nabo con manzana verde y queso Stilton
Calabacines en juliana al vapor con calamar salteado
Steak tartar a su gusto

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 Corvina con jugo de ajo asado
 Pierna de cabrito al horno con verduras
 Presa ibérica con puerros asados y salsa de pimiento

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 Selección de postres
o 
Tabla de quesos artesanales

 La mayoría de verdura procede de nuestro propio huerto ecológico
Todos los platos de la carta, incluso los patés, ahumados, panes y helados están elaborados por nuestros cocineros.

Menú 50€ (bebidas no incluidas)

 

MENÚ MEDIODÍA

Crema de remolacha con yogur y huevas de trucha 
Alcachofas con láminas de micuit de foie gras y vinagreta de avellanas
Salmón ahumado en casa al aroma de naranjo
Arroz cremoso de setas
Ensalada de queso fresco de cabra gratinado con mandarina, granada y almendra tostada
“Steak tartar” al gusto con tostadas de pan casero   (suplemento 7 €)

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Corvina con jugo de ajo asado
Rodaballo con “nage” de azafrán y verduras salteadas
Carrilleras de ternera estofadas al vino tinto con puré de patata
Cochinillo con su piel crujiente, puré de manzana y col lombarda
Paletilla de cabrito al horno con salsa de yogur y hierbabuena
Picatón asado con velouté de ave y hojas de acelga   

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Tarta de chocolate con sorbete de fresa
Bizcocho de limón con crema de limón
Helado o sorbete del día
Tabla de quesos artesanales de Aragón   (suplemento 5 €)


La mayoría de las verduras proceden de nuestro huerto ecológico

Precio por persona 50€
(entrante, plato principal y postre, vino, café e IVA incluido)

Para mesas completas exclusivamente, ofrecemos la posibilidad de un menú de degustación de 4 platos y postre a partir de las opciones de la carta - 65 € por persona - bebidas e IVA incluido.